Maison Ventenac - Préjugés - Blanc 2023

Le Nez : Fraîcheur et Arômes Gourmands

Dès l’ouverture de la bouteille, le Préjugés Blanc 2023 libère un nez frais et expressif, alliant des arômes fruités et floraux d’une grande finesse.

Notes principales :

• Fruits blancs : Des arômes de pêche blanche, de poire juteuse, et de pomme verte dominent, apportant une sensation de fraîcheur et de légèreté.
• Agrumes : Des touches de citron, de pamplemousse et de mandarine apportent une vibrante vivacité, invitant à la dégustation.
• Notes florales : Une légère note florale de fleurs blanches (comme le jasmin ou le muguet) vient enrichir la complexité du vin, ajoutant une dimension élégante et aérienne.
• Subtilité minérale : En fond, une légère minéralité rappelle les sols calcaires, apportant une touche de fraîcheur et de pureté.

La Bouche : Une Structure Élégante et Une Finale Fraîche

En bouche, le Préjugés Blanc 2023 révèle une fraîcheur éclatante, tout en offrant une belle harmonie entre fraîcheur fruitée et complexité.

Profil gustatif :

• Fruits croquants : Une attaque franche et une bouche vive qui met en avant des saveurs de fruits blancs frais : pêche, poire, et pomme, créant un profil léger et agréable.
• Agrumes : La vibrante fraîcheur des agrumes (citron, pamplemousse) prend rapidement le relais, apportant vivacité et énergie au vin.
• Équilibre parfait : Un parfait équilibre entre acidité et roundness, avec une texture en bouche légèrement rond mais fraîche, donnant une longueur agréable en finale.
• Finale minérale : Une touche minérale en finale vient raffiner l’ensemble, offrant un vin à la fois élégant et raffiné.

Accords Mets & Vins : Sublimez vos Repas avec Préjugés Blanc 2023

Le Préjugés Blanc 2023 se prête à une variété d’accords gastronomiques grâce à sa fraîcheur et à ses arômes fruités et floraux. Il s'accorde aussi bien avec des plats légers qu'avec des mets plus complexes.

Entrées légères et salades : Il accompagne idéalement une salade fraîche composée de fromage de chèvre, de roquette et de noix.
Fruits de mer : Idéal avec des fruits de mer tels que des huîtres, des moules, ou des coquilles Saint-Jacques à la vapeur.
Volaille et plats légers : Parfait avec un poulet rôti, une dinde aux herbes, ou une salade de volaille aux agrumes.
Cuisine asiatique : Ce vin sera un excellent partenaire pour des plats asiatiques légers tels que des sushis, des nems ou des poissons en sauce soja.

• Couleur : Blanc
• Litrage : 0,75l
• Domaine : Maison Ventenac
• Année : 2023
• Région : Languedoc Roussillon
• Degré alcoolique : 12,5°
• Cépage : 100% Chardonnay